Acacia honung

Akaciahonung anses vara en högkvalitativ honung.

Denna typ av honung ingår i kategorin monoflor och skördas från pollen från akaciablommor. Det är den lättaste av alla typer av honung, nästan transparent, men också en av de mest fördelaktiga, på grund av dess höga antioxidantinnehåll.

Den har en omisskännlig arom och kännetecknas av renhet och klarhet. Det är en av de mest kända och söta honungssorterna, på grund av sin delikata smak med en blommig nyans.

Den assimileras mycket lätt av kroppen och ger energi och bioaktiva och näringsrika ämnen.

Näringsprofil för akaciahonung

I sedimentet av akaciahonung finns det cirka 30% pollen. Det är en källa till aminosyror, mineraler, fetter och vitaminer. Den har en högre fruktoshalt än andra typer av honung (41,7%). Innehåller 10% sackaros och 34,7% glukos, varför det kristalliserar mycket hårt (1-2 år efter extraktion).

Acacia honung har i sin sammansättning de flesta mineraler som är väsentliga för människokroppen. Den är rik på fosfor, kalium, koppar, järn, kalcium och mangan. Den innehåller också vitaminerna A, C, B1, B2, B3, B5 och B6.

Acacia honung har pH 4.

100 gram honung innehåller:

• Kalorier: 300 kcal
• Kolhydrater: 82 g
• Protein: 0,3 g
• kalium: 52 mg
• Kalcium: 6 mg
• Magnesium: 2 mg
• C-vitamin: 0,5 mg
• Natrium: 4 mg
• Järn: 0,4 mg

Förvaring

Förvaras svalt, mörkt och fuktfritt.

Optimal förvaringstemperatur: 18 - 20°C.

Fördelar med akaciahonung

• Det är en naturlig energigivande produkt som rekommenderas för personer som tränar och behöver energi på kort tid;
• Det är ett botemedel som kan användas av diabetiker eftersom sockerinnehållet härrör mestadels från fruktos, som inte behöver insulin för att metaboliseras;
• Har en avgiftningsåtgärd som hjälper till att upprätthålla leverhälsan. Den stora mängden fruktos och glukos som lätt absorberas kan återuppliva din lever;
• Har en användbar laxerande verkan för dem som lider av förstoppning;
• Justerar matsmältningsfunktionerna, har gastriska och antacida lugnande egenskaper;
• Verkar mot ont i halsen, hosta, faryngit;
• Hjälper till att justera blodtrycket och ökar hemoglobinnivåerna;
• Sömnen förbättras;
• Det är en bra behandling för neuroser och asteni på grund av de lugnande mentala egenskaperna;
• Stimulerar hjärnans aktivitet och är lämplig för dem som arbetar både intellektuellt och fysiskt;
• Har diuretiska egenskaper, vilket förhindrar problem med njurarna eller urinvägarna;
• Den har mycket starka naturliga antiseptiska egenskaper på grund av att den är sur. Det har ett lågt pH som hämmar tillväxten av bakterier;
• Den har ett högt innehåll av protein, mineralsalter, vitaminer och aminosyror, en naturlig kombination som gör detta honungssortiment till en utmärkt tonic för gravida kvinnor, barn och konvalescenter;
• Antioxidanter skyddar cellerna från skador orsakade av fria radikaler;
• Innehåller de komponenter som är nödvändiga för långsam produktion och frisättning av små mängder väteperoxid, syra som dödar bakterier genom att förstöra deras cellväggar;
• Tack vare sina antioxidativa och antibakteriella egenskaper hjälper den till att läka sår eller brännskador snabbare och kan förhindra bakteriell kontaminering och infektion;
• På grund av dess starka antibakteriella egenskaper hjälper det till att hålla huden fri från bakterier, vilket kan förhindra vanliga hudsjukdomar som akne;
• Det är ett bra stimulerande medel för hjärtaktivitet.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

Personer med diabetes och de som är allergiska mot pollen kan konsumera akaciahonung endast på läkares rekommendation.

Undvik att lägga den i livsmedel med en temperatur över 45 ° C eftersom honung kommer att släppa ut hydroximetylfurfural - en giftig förening. Dessutom förstörs enzymer och vitaminerna C och B1 vid temperaturer över 40°C, vilket gör att honungen förlorar de flesta av sina näringsämnen.

Visste du att...?

• Till skillnad från andra typer av honung kristalliserar akaciahonung efter en längre tid. På grund av dess högre fruktoshalt än glukos kristalliseras den aldrig till 100%.
• Akaciahonung är mycket uppskattad, dess läkande egenskaper har varit kända sedan antiken, och kallas också"levande mat".
• Den är mycket svår att få tag på och produceras i begränsade mängder eftersom akacien bara blommar 10-15 dagar per år.