Kanel

Vad vi kanske inte har vetat förrän nu är att kanel kommer från barken på ett tropiskt Cinnamomun-träd. Den skrapas och torkas sedan så att den blir klar för konsumtion. Under torkningsprocessen får den den välkända formen av en pinne. På butikshyllorna hittar du den i form av stavar eller pulver.

Det finns två typer: Ceylon och Cassia. Båda är hälsosamma och ger flera fördelar, i motsats till uppfattningen att endast den förstnämnda är den riktiga. Tron kommer från namnet - Cinnamomum verum. Det mesta av Ceylonkanelen kommer från Sri Lanka, ca 80-90%. Cassia har sitt ursprung främst i Indonesien. Resten kommer från Kina och Vietnam.

Ceylonkanel har en söt och delikat smak, färgen på det sammetslena pulvret är ljusbrun. Cassia är grovt och kornigt, mörkbrunt till färgen och ger en intensiv smak till maträtter.

Lagringen är vanlig och enkel för den här typen av ingredienser. Pulvret eller rullarna förvaras i väl förslutna, luft- och värmetäta behållare på en mörk plats. Rullarna kan förvaras på detta sätt i upp till 3 år, medan pulvret håller sig i cirka 6 månader.

Näringsvärden per 100 gram

Kanelens fördelar för kroppen

Att använda ingredienser som är så naturliga som möjligt, utan tillsatta smakämnen, färgämnen eller konserveringsmedel, ger flera hälsofördelar. De antibakteriella, antiinflammatoriska egenskaperna och den viktiga antioxidativa effekten gör den smaksatta kryddan till ett värdefullt hjälpmedel vid beredning av läkemedel för att stödja en frisk kropp.

Lindrar symtomen vid diabetes typ II: reglerar blodsockret och förstärker insulinets effekt. Användning: Kanelte (½ tesked kanel i 250 ml vatten) - infusion, serveras på morgonen på fastande mage.

Antimikrobiella egenskaper: Kanel eterisk olja, verkligen ren, kan användas i en diffusor för att fräscha upp rummet. Inhalerad kommer det att ge sitt fördelaktiga bidrag. Influensa och förkylningssymtom, som är vanliga under den kalla årstiden, lindras tack vare den antimikrobiella effekten av det smaksatta pulvret. Användning: Kanelte eller några droppar eterisk olja som sprids 2-3 gånger om dagen.

Behandling av Candida: Kanel av Ceylon-typ är väl lämpad i kampen mot olika typer av Candida. På grund av dess låga nivå av kumarin 0,02% ( Cassia-0,04-0,08%) är det osannolikt att det orsakar toxicitet, leverskada. Studier visar en mycket tydlig logisk process. Candida trivs i miljöer, där sockernivåerna är höga. Kanel är känd för sin förmåga att hålla blodsockernivån under kontroll, vilket gör den användbar vid behandling av tillståndet. Användning: 2-3 droppar eterisk olja i din favoritdryck (inte kaffe eller varm choklad); koka en kanelbulle i ca 250 ml vatten - drycken kan smaksättas med en tesked färskpressad lime-/citronjuice.

Kan hjälpa till att behandla HIV: Laboratoriestudier har visat att det kan vara användbart vid behandling av HIV-1, ett virus som gör att immunsystemet bryts ned. Men resultaten måste bekräftas genom tester på personer som lider av AIDS.

Hjälper vid tillstånd som Alzheimers och Parkinsons: föreningar som finns i kanel hjälper till att skydda nervceller och förbättra det sätt på vilket förbindelser skapas i hjärnan.

Minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar: Tillsammans med motion och en balanserad kost kan kanel bidra till att sänka nivåerna av totalkolesterol, LDL-kolesterol och triglycerider.

Lugnar migrän: Den antiinflammatoriska effekten i kombination med förmågan att frigöra spänningar i hjärnan gör att kanel rekommenderas som ett komplement vid behandling av svår huvudvärk.

Den har antioxidantfördelar: Kanel är rik på polyfenoler och slår supermat som vitlök och oregano. Antioxidanter är oumbärliga för livet och har en betydande antiinflammatorisk effekt.

Håller andedräkten behaglig: Tack vare sin antimikrobiella effekt hjälper den till att förhindra tandförfall och bidrar till en behagligt luktande andedräkt.

Naturligt insektsmedel: Förstör framför allt mygglarver.

Förskönar hår och hud: Stärker håret och återställer elasticiteten. Hjälper till att exfoliera och eliminera problem som orsakas av oönskad mjäll. Acne-påverkad hud kommer att återgå till det normala om du använder en mask med kanel i ingredienserna.

Kontraindikationer och biverkningar

Den viktigaste kontraindikationen gäller personer som redan har leversjukdom. Det höga kumarininnehållet kan förvärra tillståndet, vilket gör att fördelarna förvandlas till besvär. Naturligtvis bör även friska människor konsumera med måtta för att inte påverka kroppens leverfunktion.

Oral trast har förknippats med kanel i måttlig utsträckning.

Som med alla kompletterande läkemedelsbehandlingar bör försiktighet iakttas. När kanel tas tillsammans med läkemedel som är avsedda att behandla diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar eller leversjukdomar kan det förstärka de positiva effekterna eller intensifiera de negativa effekterna. Ingendera situationen är önskvärd.