Aroniasyrup med ingefära och honung
En naturlig tonic med mirakulösa effekter på kroppen. Att använda ingefära i aroniajuice är ett bra alternativ för att mildra den kvardröjande smaken av aroniafrukter.
Portioner
~ 1 liter sirap, dvs. 25 portioner, där en portion är 2 matskedar sirap (~40 g)
Video
Ingredienser
Material
- - fruktpress med smält axel, 40-60rmp
- - kniv
- - behållare
Förberedelse
- Aronia tvättas genom att sköljas i 2-3 vatten och sedan lämnas för att torka på en bricka. Det är viktigt att aroniafrukten torkas, eftersom överflödigt vatten från tvätten kan leda till jäsning av sirapen.
När aronia har vridit sig tar du bort frukten från klasarna och kör dem genom juicepressen.
Skala citronen och ingefäran. Skär citronerna i fjärdedelar och skiva ingefäran så att den blir lättare att passera genom juicemaskinen.
I det här skedet börjar pressningen med hjälp av en juicemaskin med smält axel. Lägg aronia, ingefära och citron omväxlande i juicemaskinen för att göra pressningen mjukare, och ingefära och citron rensar juicemaskinens sil.
Häll den naturliga juicen i en glasbehållare och tillsätt bihonungen. Rör om kraftigt tills honungen är helt upplöst.
När allt har homogeniserats häller du upp sirapen på flaskor, förslut dem ordentligt och förvara dem i kylen.
Aroniamassan som blir kvar efter pressningen ska inte slängas. Det får torka och kan användas både för att göra te och som pulver (malet) som tas som sådant.
Varning: det är bra att lägga undan resterna/pulpan från citronen.
Observationer
För den som inte tål aroniafruktens starka smak är det en bra lösning att blanda ingefära och citron i saften.
Honung har också en konserverande effekt.
Aroniafrukterna kan skördas från mitten av augusti till slutet av september. Ju senare de skördas, desto sötare är de, men det finns också en torkande / uttorkande effekt. Om frukterna är kanderade/uttorkade kan man återfukta dem genom att låta dem ligga i vatten några timmar.
Det rekommenderas att sirapsflaskorna inte fylls upp till toppen, särskilt om de har en liten öppning, eftersom det kan bildas en kork och saften inte rinner ut.
En bra metod för att lagra aroniafrukt på lång sikt är att frysa den.
Aroniamassan som blir kvar efter pressningen kan torkas och sedan ätas som infusion i te eller malas till pulver i olika drycker.
Administration
Det kan också användas i olika cocktails.
Effekter och fördelar
Allmänt:
- viktig källa till antioxidanter: antocyaniner, flavonoider, fenoliska syror;
- innehåller den högsta halten av antocyaniner och proantocyaniner;
- rik på vitaminer: A, B, C, P, K och Q;
- rik på mineraler: kalcium, magnesium, kalium, järn, zink och mangan
- rik på karoten, lutein och katekin;
- tonisk / energigivande;
- antibakteriell effekt;
- immunförsvarsskyddande
- vitaminiserande/mineraliserande;
- källa till fibrer
- reglerar blodtrycket
- reglerar glykemi;
- Skyddar magen;
- antidepressivt medel;
- matsmältande;
- antidiarré;
- avgiftande;
- anti-aging effekt;
- hepato-skyddande;
- minskar stress;
- skyddar kroppen från berusning;
- rik på protein;
Stödjer immunförsvaret:
- stärker kroppens immunförsvar (aronia är rik på C-vitamin);
- förebygger förkylning och influensa (aronia är rik på ellaginsyra och myricetin)
- förebygger bakteriella infektioner i andningsorganen;
Antitumöreffekter:
- minskar risken för tjocktarms- eller bröstcancer
- bekämpar fria radikaler;
- aronia hämmar tillväxten av cancerceller i tjocktarmscancer;
Stödjer det kardiovaskulära systemet:
- aronia hjälper till att reglera blodtrycket på grund av dess höga kaliuminnehåll, vilket har en utvidgande effekt;
- hjälper till att förebygga och till och med behandla ateroskleros;
- förhindrar koronar hjärtsjukdom;
- minskar risken för hjärtinfarkt;
- Renar blodet effektivt;
- sänker triglyceriderna och det onda kolesterolet (LDL);
Gynnsamt för personer med diabetes:
- reglerar glykemi (antocyaniner);
- minskar blodsocker och fetter på grund av antocyaniner;
- förhindrar blodsockertoppar och håller blodsockernivån under kontroll tack vare kostfibrer;
Stödjer kognitiva funktioner:
- hjälper till att öka neuronal aktivitet;
- hjälper till att stärka neuronala anslutningar;
- minskar oxidativ stress i hjärnan (på grund av antocyaniner);
- förebygger depression och ångest, minskar stress;
- hjälper till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar (Alzheimers, Parkinsons);
- förebygger risken för demens;
- stödjer minnet och förbättrar inlärningsprocesserna;
Hjälper synen:
- Stöder synen, aronia är rik på karoten (lutein och zeaxantin, flavonoid antioxidanter som finns i aronia);
- förhindrar okulär degeneration;
- minskar oxidativ stress i ögonen;
- minskar inflammation i ögonen;
- förhindrar utvecklingen av grå starr;
- förbättrar mörkerseendet (antocyaniner förbättrar mikrocirkulationen och minskar kapillärernas bräcklighet);
Stödjer matsmältningssystemet:
- hjälper matsmältningen, eftersom den är rik på fibrer;
- motverkar förstoppning;
- bekämpar diarré;
- Skyddar tarmarna från bakterier;
- avgiftar kroppen;
- underlättar viktminskning (gynnar fettförbränning och muskeltillväxt);
Andra:
- hjälper till att bekämpa trötthet;
- Förebygger och bekämpar allergier;
- hjälper levern att fungera ordentligt;
- ger extra skydd mot UV-strålning;
- rekommenderas för personer med reumatism och ledvärk (cyanidin och antocyanin)
- förebygger och behandlar urinvägsinfektioner tack vare kininsyra
- minskar tillväxten av E. colil-bakterier och Staphylococcus aureus;
- kan lätt bekämpa illamående tack vare citron och ingefära;
Biverkningar
- överdriven konsumtion av aroniajuice kan orsaka gastrointestinala störningar;
Kontraindikationer
- för gravida eller ammande kvinnor endast med läkares medgivande;
- är kontraindicerat för personer med njurstensproblem, eftersom aronia innehåller oxalsyra;
- för personer med diabetes, se upp för att det också innehåller honung (det är en sirap), så fråga din läkare råd och använd akacia honung;
- Viktig källa till antioxidanter. Innehåller den högsta nivån av antocyaniner och proantocyanidiner jämfört med andra livsmedel som redan är kända;
- Rik på fiber. 100 gram torkad aronia = 16,9 gram fiber;
-100 g Aronia ger 35% av den dagliga dosen av C-vitamin, som stöder kollagenproduktion, hjälper immuniteten och minskar inflammation;
- Rik på vitamin P (dosen är högre än i någon annan frukt som konsumeras);
- Har kemo-preventiv verkan mot koloncancer;
- Anti-åldrande effekter;
- Stärker immunförsvaret;
- Förebygger förkylningar;
- Skyddar mot virus och utvecklingen av Staphylococcus eller Escherichia Coli;
- Balanserar ämnesomsättningen och sänker nivåerna av stresshormoner;
- De återställer tonen i kapillärkärlen;
- ORAC-testet (Oxygen Radical Absorbance Capacity) visar att antioxidantnivån i aroniafrukt är 16062 per 100 g.
FAQ 💡❓
Vilka är de främsta fördelarna med aroniasirap med ingefära och honung?
➡️ Kombinationen stödjer immunförsvaret, hjälper till att avgifta kroppen, reglerar blodsockret och har starka antiinflammatoriska och antioxidativa effekter.
Är aroniasirap bra för immunförsvaret?
➡️ Ja, den är utmärkt för att stärka immunförsvaret tack vare sitt rika innehåll av antioxidanter, C-vitamin och antiinflammatoriska föreningar.
Rekommenderas denna sirap under den kalla årstiden?
➡️ Ja, ingefära och honung har antimikrobiella och lindrande egenskaper, vilket gör dem idealiska för förkylningar, hosta eller halsont.
Kan den konsumeras av barn?
➡️ Den rekommenderas för barn över 3 år, men i små mängder och endast med barnläkarens samtycke.
Kan diabetiker konsumera denna sirap?
➡️ Endast på läkarens inrådan, eftersom den innehåller honung som påverkar blodsockernivåerna, även om aronia kan ha positiva effekter på insulin.
Hjälper denna sirap med matsmältningen?
➡️ Ja, ingefära stimulerar matsmältningen, minskar uppblåsthet och illamående, och aronia stödjer tarmhälsan.
Kan den tas förebyggande?
➡️ Ja, den är idealisk som ett naturligt tillskott för att förebygga luftvägssjukdomar, infektioner och för att stödja den allmänna tonen.
Finns det några kontraindikationer för aroniasirap med ingefära?
➡️ Ja, den rekommenderas inte för personer med honungsallergier, gravida kvinnor i första trimestern eller personer med allvarliga matsmältningsproblem.
Kan den konsumeras under graviditet?
➡️ Endast på inrådan av en läkare, eftersom ingefära kan stimulera livmodern och höga doser antioxidanter kan påverka hormonbalansen.
Är den effektiv mot stress eller trötthet?
➡️ Ja, aronia är adaptogen och stödjer kroppen i stressiga perioder eller fysisk och mental utmattning.
Hur länge kan den färdiga sirapen förvaras?
➡️ Förvaras kallt, i en hermetiskt förseglad behållare, håller sirapen upp till 2 månader utan att förlora sina egenskaper.
Kan det konsumeras på tom mage?
➡️ Ja, men i små doser, särskilt på morgonen, för att inte irritera den känsliga magen på grund av ingefäran.
Hur många matskedar kan konsumeras dagligen?
➡️ I allmänhet räcker 1–2 matskedar per dag för önskad effekt, i 2–4 veckor långa kurer.
Kan det också användas som sötningsmedel i teer?
➡️ Absolut, det har en behaglig smak och intensiv arom, vilket gör det idealiskt för teer, varmt vatten eller till och med naturliga lemonader.
Är filtrering nödvändig efter maceration?
➡️ Ja, för en behaglig konsistens och borttagning av föroreningar rekommenderas filtrering med en fin sil eller gasbinda.