Aroniasyrup med ingefära och honung

Ingredienser

• 1,2 kg aronia
• 200 g färsk ingefära
• 200 g honung
• 1 citron

Material

• - fruktpress med smält axel, 40-60rmp
• - kniv
• - behållare

Förberedelse

• Aronia tvättas genom att sköljas i 2-3 vatten och sedan lämnas för att torka på en bricka. Det är viktigt att aroniafrukten torkas, eftersom överflödigt vatten från tvätten kan leda till jäsning av sirapen.
• När aronia har vridit sig tar du bort frukten från klasarna och kör dem genom juicepressen.
• Skala citronen och ingefäran. Skär citronerna i fjärdedelar och skiva ingefäran så att den blir lättare att passera genom juicemaskinen.
• I det här skedet börjar pressningen med hjälp av en juicemaskin med smält axel. Lägg aronia, ingefära och citron omväxlande i juicemaskinen för att göra pressningen mjukare, och ingefära och citron rensar juicemaskinens sil.
• Häll den naturliga juicen i en glasbehållare och tillsätt bihonungen. Rör om kraftigt tills honungen är helt upplöst.
• När allt har homogeniserats häller du upp sirapen på flaskor, förslut dem ordentligt och förvara dem i kylen.
• Aroniamassan som blir kvar efter pressningen ska inte slängas. Det får torka och kan användas både för att göra te och som pulver (malet) som tas som sådant.
  Varning: det är bra att lägga undan resterna/pulpan från citronen.

Administration

Observationer

Effekter och fördelar

Allmänt:

• viktig källa till antioxidanter: antocyaniner, flavonoider, fenoliska syror;
• innehåller den högsta halten av antocyaniner och proantocyaniner;
• rik på vitaminer: A, B, C, P, K och Q;
• rik på mineraler: kalcium, magnesium, kalium, järn, zink och mangan
• rik på karoten, lutein och katekin;
• tonisk / energigivande;
• antibakteriell effekt;
• immunförsvarsskyddande
• vitaminiserande/mineraliserande;
• källa till fibrer
• reglerar blodtrycket
• reglerar glykemi;
• Skyddar magen;
• antidepressivt medel;
• matsmältande;
• antidiarré;
• avgiftande;
• anti-aging effekt;
• hepato-skyddande;
• minskar stress;
• skyddar kroppen från berusning;
• rik på protein;

Stödjer immunförsvaret:

• stärker kroppens immunförsvar (aronia är rik på C-vitamin);
• förebygger förkylning och influensa (aronia är rik på ellaginsyra och myricetin)
• förebygger bakteriella infektioner i andningsorganen;

Antitumöreffekter:

• minskar risken för tjocktarms- eller bröstcancer
• bekämpar fria radikaler;
• aronia hämmar tillväxten av cancerceller i tjocktarmscancer;

Stödjer det kardiovaskulära systemet:

• aronia hjälper till att reglera blodtrycket på grund av dess höga kaliuminnehåll, vilket har en utvidgande effekt;
• hjälper till att förebygga och till och med behandla ateroskleros;
• förhindrar koronar hjärtsjukdom;
• minskar risken för hjärtinfarkt;
• Renar blodet effektivt;
• sänker triglyceriderna och det onda kolesterolet (LDL);

Gynnsamt för personer med diabetes:

• reglerar glykemi (antocyaniner);
• minskar blodsocker och fetter på grund av antocyaniner;
• förhindrar blodsockertoppar och håller blodsockernivån under kontroll tack vare kostfibrer;

Stödjer kognitiva funktioner:

• hjälper till att öka neuronal aktivitet;
• hjälper till att stärka neuronala anslutningar;
• minskar oxidativ stress i hjärnan (på grund av antocyaniner);
• förebygger depression och ångest, minskar stress;
• hjälper till att förebygga neurodegenerativa sjukdomar (Alzheimers, Parkinsons);
• förebygger risken för demens;
• stödjer minnet och förbättrar inlärningsprocesserna;

Hjälper synen:

• Stöder synen, aronia är rik på karoten (lutein och zeaxantin, flavonoid antioxidanter som finns i aronia);
• förhindrar okulär degeneration;
• minskar oxidativ stress i ögonen;
• minskar inflammation i ögonen;
• förhindrar utvecklingen av grå starr;
• förbättrar mörkerseendet (antocyaniner förbättrar mikrocirkulationen och minskar kapillärernas bräcklighet);

Stödjer matsmältningssystemet:

• hjälper matsmältningen, eftersom den är rik på fibrer;
• motverkar förstoppning;
• bekämpar diarré;
• Skyddar tarmarna från bakterier;
• avgiftar kroppen;
• underlättar viktminskning (gynnar fettförbränning och muskeltillväxt);

Andra:

• hjälper till att bekämpa trötthet;
• Förebygger och bekämpar allergier;
• hjälper levern att fungera ordentligt;
• ger extra skydd mot UV-strålning;
• rekommenderas för personer med reumatism och ledvärk (cyanidin och antocyanin)
• förebygger och behandlar urinvägsinfektioner tack vare kininsyra
• minskar tillväxten av E. colil-bakterier och Staphylococcus aureus;
• kan lätt bekämpa illamående tack vare citron och ingefära;

Biverkningar

- överdriven konsumtion av aroniajuice kan orsaka gastrointestinala störningar;

Kontraindikationer

• för gravida eller ammande kvinnor endast med läkares medgivande;
• är kontraindicerat för personer med njurstensproblem, eftersom aronia innehåller oxalsyra;
• för personer med diabetes, se upp för att det också innehåller honung (det är en sirap), så fråga din läkare råd och använd akacia honung;