Olika typer av salt och hälsoeffekter

Även om det rekommenderas att man inte saltar för mycket är salt en oumbärlig ingrediens för en välfungerande människokropp, eftersom det balanserar vätskorna i hjärnan, hjälper cellerna att ta upp näringsämnen och transporterar elektriska impulser till nerver och muskler.

Vilka är de mest välkända fördelarna med salt?

Salt har otaliga fördelar när det konsumeras i de rekommenderade mängderna, t.ex:

• Det hjälper till att reglera blodtrycket - salt bidrar till att effektivisera nervöverföring och muskelkontraktion. När du lider av uppblåsthet, förstoppning eller aptitlöshet kan du också tillsätta lite salt i ditt glas vatten;
• För ledbesvär fungerar varma saltvattenbad bra på reumatism och lindrar sjukdomar under den kalla årstiden som förkylning, influensa och vanlig förkylning. Salt lindrar symtomen på cystit och blindtarmsinflammation om du tar ett saltvattenbad. Du kan blanda fem matskedar bergsalt i en liter vatten;
• Saltluft är bra för hälsan, så salt- och saltvattenkurer rekommenderas för behandling av tillstånd som bronkialastma, bronkit, rinit, återkommande luftvägsinfektioner, lungemfysem, kronisk bihåleinflammation och hypotyreos. När det gäller kurer med saltluft är de kontraindicerade för tillstånd som hypertyreos, svår hypertoni, angina pectoris med frekventa attacker, lungtuberkulos, klaustrofobi, epilepsi, lungcancer och nyligen inträffade hjärtinfarkter;

Bristen på salt i kroppen kan kännas av genom flera symtom som diarré, illamående, minnesstörningar, intensiv och långvarig trötthet, fysisk svaghet och koncentrationssvårigheter.

Hur många olika typer av salt finns det och vilka fördelar har de?

I butiker och stormarknader finns salt i otaliga former, texturer och färger, och på olika sätt. Det finns otaliga typer av salt i naturen och de kategoriseras enligt några viktiga kriterier: källan eller hur de utvinns (gruvsalt och havssalt), graden av raffinering (grovt salt och extra fint salt), ämnena i deras sammansättning (natriumklorid, jod eller andra ämnen och mineraler) och naturligtvis det geografiska ursprungsområdet.
Beroende på vilka ämnen som ingår i sammansättningen kan olika typer av salt skilja sig åt i smak och färg. Färgskillnader är synliga med blotta ögat, medan smakskillnader är svårare att upptäcka, särskilt när saltet är fint.

Jodiserat bordssalt

Förmodligen det mest kända och vanligaste, det är ingrediensen som fyller saltkaret i köket. Jodiserat salt har raffinerats så att många av de aktiva ingredienserna har försvunnit. Anledningen till att bordssalt även kallas joderat salt är att det är berikat med mineralet jod, ett mineral som är viktigt för att bekämpa vissa jodrelaterade sjukdomar som hypotyreos.

Bordssalt har följande fördelar:

• Lindrar halsont - om du blandar en halv tesked salt med 200 ml vatten och gurglar, så lindras smärtsamma halsont;
• Rengör och blek tänderna - blanda 1/3 salt med 2/3 bikarbonat och applicera blandningen med en tandborste eller till och med fingret. Dina tänder kommer att blekas naturligt, plack kommer att tas bort och tandköttet kommer att hålla sig friskt;
• Munskölj - blanda lika delar salt och vatten och skölj munnen efter tandborstningen. Denna blandning fräschar upp andedräkten och dödar bakterier som orsakar dålig andedräkt;
• Salt lindrar påsar under ögonen - blanda cirka 25 gram salt till 500 ml vatten och applicera kompresser av denna blandning på ögonen för att minska trötta ögon och mörka ringar;
• Salt är ett mycket bra botemedel mot trötta fötter, så att hålla fötterna i vatten där du har löst upp en handfull bergsalt och sitta i några minuter kommer att få dina fötter att känna sig lättare.

Havssalt

Denna typ av salt framställs genom indunstning av havsvatten, och hela processen är dyrare än att utvinna salt från gruvor. Havssalt finns i form av stora kristaller och kommer från många delar av världen. Havssalt är rikt på järn och hjälper till att balansera elektrolyter och hjälper till med vilsam sömn.

Havssalt har otaliga fördelar, bland annat:

• Stärker immunförsvaret - näringsämnena i havssalt producerar antikroppar som hjälper immunförsvaret;
• Alkaliserar kroppen;
• Bekämpar astma - salt har en antiinflammatorisk och lugnande effekt och är en naturlig lösning på irritation i luftvägarna;
• Bibehåller kardiovaskulär hälsa - salt håller kolesterolnivåerna och blodtrycket under kontroll;
• Lindrar muskelsmärtor - havssalt är rikt på kalium och magnesium, mineraler som är nödvändiga för att musklerna ska fungera perfekt.

Rosa salt från Himalaya

Himalayas rosa salt utvinns vid foten av Himalaya och väcker uppmärksamhet med sin rika färg och steniga konsistens. Den rosa färgen kommer från spår av järnoxid, och eftersom det skördas för hand innehåller det även mineraler som magnesium, kalcium och kalium. Himalayas rosa salt används ofta i matlagning, men också i saltlampor som renar och joniserar luften.

Himalayasalt har otaliga fördelar, bl.a:

• Antihistamineffekt - denna typ av salt lindrar problem med bihålorna;
• Fuktgivande - förhindrar vätskeansamlingar i kroppen;
• Mineraliserande effekt;
• Stärker bensystemet;
• Hjälper till att reglera blodsockernivån;
• Säkerställer att sköldkörteln fungerar korrekt;
• Normaliserar blodtrycket.

Läs mer om Himalayasalt.

Koshersalt

Koshersalt utvinns ur havsvatten eller gruvvatten och raffineras inte. Det är finkornigare än bordssalt och namnet kommer från den judiska matlagningen. Koshersalt är dubbelt så salt som bordssalt och höjer temperaturen på vattnet som pasta eller grönsaker kokas i, vilket i praktiken förkortar koktiden. Koshersalt är, liksom joderat bordssalt, ett av de mest använda salterna i kök runt om i världen.

Svart salt

Det kanske inte är så välkänt för alla, men det har verkligen otaliga fördelar. Svart salt, även känt som Kala Namak, utvinns i de vulkaniska regionerna i Pakistan och Indien. Svart salt har en skarp lukt på grund av sitt svavelinnehåll och är rosabrunt i fast form. När det mals blir det rosa i färgen och svart i vatten. Kala Namak-salt innehåller mer än 84 aktiva substanser, vilket är anledningen till att det används i avgiftningsprogram och anses vara en hälsokälla i Indien.

Svart salt eller Kala Namak har otaliga fördelar:

• Det bekämpar uppblåsthet, förstoppning och lindrar magirritation;
• Svart salt behandlar ledbesvär, men lindrar också muskelvärk och smärtor;
• Stimulerar viktminskning på grund av dess effekt på enzymer i matsmältningskanalen;
• Lindrar luftvägsproblem som nästäppa, bihåleinflammation, allergier eller till och med astma;
• Lindrar gastroesofageal halsbränna;
• Fungerar som ett laxermedel, särskilt om det blandas med lite citronsaft och ingefära;
• Bibehåller kolesterolnivåerna i blodet, förebygger osteoporos, lindrar muskelspasmer och kramper, förebygger depression och håller diabetes under kontroll.

Nigari-salt (magnesiumklorid)

Nigari Salt eller magnesiumklorid är ett magnesiumsalt med många hälso- och skönhetsfördelar. Magnesiumklorid (en förening som består av saltsyra och magnesium) assimileras lättare av människokroppen. Fördelarna med magnesiumklorid är:

• renar blodet
• skyddar njurarna från syrauppbyggnad
• minskar magnesiumbrist
• tas lätt upp av kroppen
• stärker skelettet och minskar risken för benskörhet
• stödjer nervsystemet
• avgiftar kroppen
• är ett antistress- och antidepressivt medel
• stödjer fysisk aktivitet
• skyddar det kardiovaskulära systemet
• reglerar blodtrycket
• renar artärerna och förebygger åderförkalkning
• förhindrar bildandet av hemorrojder
• balanserar hormonsystemet
• stärker immunförsvaret
• förhindrar uppkomsten av cancertumörer
• bekämpar bildandet av fria radikaler

Citronsalt

Citronsalt kallas i folkmun även citronsyra och används oftast som tillsats vid tillagning av vissa maträtter eller för rengöring av ytor. Därför finns det i kommersiellt bearbetade livsmedel och juicer där det är märkt med E 330. Citronsalt har förmågan att balansera pH-nivåerna, är en mycket bra antioxidant och hjälper till att förnya huden.

Citronsalt har otaliga fördelar som t.ex:

• Minskar inflammation i kroppen;
• Hjälper till att optimera absorptionen av vatten och mat i kroppen;
• Balanserar ph-balansen i kroppen;
• Stödjer kroppens immunitet;
• Avgiftar kroppens celler;
• Rengör huden och ger en fräsch lyster till hyn.

---

Salt i måttliga mängder rekommenderas för alla på grund av dess många hälsofördelar. Var försiktig med överskott eftersom det kan ha allvarliga hälsoeffekter.

Fördelar med salt

• Hjälper till att reglera blodtrycket;
• Det förbättrar nervöverföringen;
• Behandlar uppblåsthet, förstoppning och aptitlöshet;
• Lindrar ledsmärta, lindrar reumatism;
• Lindrar förkylningar, influensa eller vanlig förkylning;
• Salthaltig luft behandlar sjukdomar som bronkialastma, bronkit, rinit, upprepade luftvägsinfektioner, lungemfysem etc.

Negativa effekter av överdrivet saltintag:

• Hjärtsvikt;
• Njursjukdom och njursten;
• Ödem;
• Stroke;
• Magsäckscancer;
• Hypertrofi i vänster kammare;
• Osteoporos.

Kontraindikationer salt konsumtion:

Salt har otaliga fördelar, men vid överdriven konsumtion kan det leda till njursjukdom och högt blodtryck. Hypertensiva personer bör minska saltintaget enligt råd från sina läkare. Salt avlägsnas från kroppen med hjälp av kalcium. Hos personer med kalciumbrist tar kroppen kalcium från skelettet, en process som kan leda till benskörhet utöver effekterna av hypokalcemi.

Jodiserat och icke-jodiserat salt

Jod är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt och fås ofta från alger, fisk, mejeriprodukter och ägg. Oftast får en normal människa inte i sig tillräckligt med jod, vilket leder till ett tillstånd som populärt kallas endemisk struma. Saltjodning kan dock också ha negativa effekter. Jod kan orsaka hypertyreos hos personer som redan har problem med sköldkörteln.

Som vi mycket väl vet har konsumtion av joderat salt negativa effekter på kroppen, varav de allvarligaste är

• Dysfunktion i sköldkörteln hos känsliga personer;
• Överbelastning av njurar och andra inre organ;
• Försvagning av immunförsvaret;
• Fördröjning av metaboliska processer och utveckling av fetma;
• Sköldkörtelcancer, särskilt papillär cancer;
• Sömnstörningar, högt blodtryck, nervositet och ångest;
• Känsla av hetta.

Allt detta kan undvikas om salt konsumeras i måttliga mängder.

Det finns otaliga typer av salt, med specifika smaker och färger. Men oavsett vilken typ av salt vi använder är det viktigt att veta hur man använder salt och det är viktigt att känna till sammansättningen av de produkter vi köper. Salt är ett grundläggande konserverings- och smaksättningsmedel för livsmedel och används inom konserverings-, garvnings- och kemiindustrin. Låt oss inte glömma att för mycket salt i kroppen kan leda till allvarliga hälsoproblem, så allt bör konsumeras med måtta.