Sesampasta med honung och citron
En enkel, krämig och näringsrik dessert som också fungerar som ett botemedel, med en söt-syrlig smak och mineralrikhet.
Sesampasta med honung och citron – ett näringsrikt naturläkemedel, rikt på mineraler, nyttiga fetter och naturlig energi. Den kan stödja hjärtat, benstommen, matsmältningen, immunförsvaret och vitaliteten, och är lätt att äta på morgonen, på bröd, i yoghurt eller som en hälsosam efterrätt.
Portioner: 20 portioner
~ 400 g pasta, ~20 portioner som läkemedel, där en portion motsvarar ~1 matsked, det vill säga ~20 g
Ingredienser
Material
- - kvarn, liten mixer eller matberedare
- - skål av glas eller keramik
- - trä- eller silikonsked
- - ren, steriliserad burk med lock
- - fint rivjärn för citronskal
- - citruspress
Förberedelse
- Mal sesamfröna så fint som möjligt, tills de får konsistensen av oljig mjöl eller en grov pasta.
- Häll det malda sesamfröet i en skål.
- Tillsätt honungen och rör om försiktigt tills det bildas en tjock pasta.
- Tillsätt citronsaften lite i taget, så att pastan inte blir för tunn.
- Man tillsätter druvkärnolja för att få en krämigare konsistens.
- Om man vill kan man tillsätta lite rivet citronskal och en nypa kanel.
- Häll pastan i burken och förvara den i kylskåpet.
Storage 🧊
Administration
🔹För ett mer näringsrikt intag: 1 matsked per dag.
🔹Kan intas i kurer om 2–3 veckor, med en paus på 7–10 dagar.
🔹Vid känslig matsmältning börjar man med 1 tesked varannan dag.
Hur kan jag använda detta medel?
🔹ren, 1 tesked på morgonen;
🔹på fullkornsbröd, kex eller pitabröd;
🔹blandat i yoghurt;
🔹över havregrynsgröt;
🔹som fyllning i napolitanska bakverk;
🔹som en snabb efterrätt, i liten mängd;
🔹tillsammans med frukt som äpple, banan eller päron;
🔹i en smoothie, tillsatt i slutet, utan uppvärmning.
Observationer
🔹 Sesamfrön kan användas råa eller lätt rostade; råa är de mildare, rostade är de mer aromatiska.
🔹 För en finare konsistens mals sesamfröna i korta omgångar så att de inte blir för varma.
🔹 Om pastan blir för tjock, tillsätt ytterligare 1 tesked olja.
🔹 Om den blir för flytande, tillsätt mer malda sesamfrön.
🔹 Det rekommenderas inte att äta stora mängder: det är en näringsrik men koncentrerad rätt.
Effekter och fördelar
- ❤️ Främjar hjärthälsan genom intag av nyttiga fetter och antioxidanter.
- 🩸 Kan bidra till en balanserad kolesterolnivå, som en del av en hälsosam kost.
- ⚡ Ger naturlig energi, vilket är bra när man känner sig trött.
- 🦴 Stödjer benhälsan genom mineralerna i sesamfrön.
- 💪 Hjälper kroppen att återhämta sig efter fysisk ansträngning eller krävande perioder.
- 🧠 Kan stödja den mentala vitaliteten genom sitt näringsrika innehåll.
- 🛡️ Bidrar till att stärka immunförsvaret genom kombinationen av honung och citron.
- 🍋 Tillför nyttiga ämnen från citronen.
- 🌿 Främjar matsmältningen när den konsumeras i måttliga mängder.
- 🚽 Kan främja tarmfunktionen tack vare fibrerna i sesamfrön.
- 🧴 Främjar hudens hälsa genom vegetabiliska fetter och antioxidanter.
- ✨ Kan bidra till att bibehålla hudens elasticitet.
- 🦷 Stödjer tänder och tandkött genom sitt mineralinnehåll.
- 🧬 Tillför växtproteiner som är nyttiga i den dagliga kosten.
- 🌞 Kan vara användbart under konvalescens som ett stärkande livsmedel.
- 🍯 Kan lindra halsirritationer något tack vare honungens konsistens.
- 🫀 Kan ingå i en kost som främjar hjärt- och kärlhälsan.
- 🧘 Kan minska suget efter raffinerade sötsaker, eftersom det är en mer näringsrik efterrätt.
- 🥄 Ger kroppen snabb näring även i små mängder.
- 🌱 Passar bra under perioder med en kost som är fattigare på mineraler.
- 🧡 Kan främja den allmänna vitaliteten.
- 🍽️ Bidrar till att göra frukosten mer varierad med en naturlig och näringsrik produkt.
Biverkningar
- Allergi mot sesamfrön — kan orsaka allvarliga reaktioner hos känsliga personer.
- Matsmältningsbesvär — kan uppstå vid stor konsumtion.
- Uppblåsthet — sesamfrön är täta och fiberrika.
- Illamående — om pastan intas när magen är mycket känslig.
- Halsbränna — citron kan irritera vid gastrit eller reflux.
- Ökat kaloriintag — pastan är energirik.
- Ökad blodsockernivå — möjligt på grund av honungen.
- Ruttnande smak — om sesamfröna eller oljan är oxiderade.
- Lätt diarré — vid stora mängder eller nedsatt matsmältning.
- Irritation i munnen — hos personer som är känsliga mot citron eller honung.
Kontraindikationer
- Allergier.
- Uppblåsthet.
- Illamående.
- Halsbränna.
- Lätt diarré.
- Besvär i gallvägarna.
- Förhöjd blodsockernivå.
- Överskott av kalorier.
- Härsken smak om den förvaras felaktigt.
🔹 Den är mer lämplig som ett stärkande livsmedel än som en egentlig behandling. Den kan vara till hjälp vid trötthet, obalanserad kost eller sötsug, men bör konsumeras med måtta eftersom den har ett högt kaloriinnehåll. För personer med hjärt-, ämnesomsättnings- eller matsmältningsproblem bör drycken ses som ett kosttillskott, inte som en ersättning för medicinsk behandling.
FAQ 💡❓
Varför anses sesamfrön med honung och citron vara ett stärkande medel?
➡️ Därför att de i en liten mängd tillför nyttiga fetter, mineraler, växtproteiner och snabb energi. Det är snarare ett koncentrerat livsmedel, användbart när kroppen behöver näringsmässigt stöd.
Är det bättre att använda rå sesam eller lätt rostad sesam?
Rå sesamär mildare och passar bättrei ett naturligt recept, medan den rostadehar en mer intensiv smak. Det är viktigt att den inte blir bränd, eftersom smaken då blir bitter och oljorna kan brytas ned.
Varför tillsätter man druvkärnolja?
➡️ Det gör pastan krämigare och lättare att breda ut. Dessutom har den en diskret smak och överväger inte aromen av sesamfrön, honung och citron.
Kan denna pasta ersätta en frukost?
➡️ I små mängder kan den komplettera frukosten, men den bör inte vara den enda maten vid måltiden. Den passar bra till fullkornsbröd, yoghurt, havregryn eller frukt.
Är den lämplig för personer som vill minska intaget av raffinerade sockerarter?
➡️ Ja, den kan vara ett mer näringsrikt alternativ till vanliga söta krämer, men den bör ändå konsumeras med måtta, eftersom honungen innehåller naturligt socker.
Varför rekommenderas det inte att värma upp den?
➡️ Eftersom honung och känsliga vegetabiliska oljor bevarar sina egenskaper bättre när de äts kalla. Pastan läggs på maten efter att den har svalnat.
Kan den ätas på kvällen?
➡️ Ja, men i små mängder. Eftersom den är kaloririk och ganska fet kan den vara svårare att smälta på kvällen, särskilt för personer med reflux eller långsam matsmältning.
Hur smakar denna pasta?
➡️ Den smakar som en söt-syrlig sesamkräm: honungen rundar av smaken, citronen gör den friskare och sesamfröna ger en lätt nötaktig ton.
Kan jag tillsätta kanel eller ingefära?
➡️ Ja, i små mängder. Kanel passar mycket bra smakmässigt, och ingefära kan ge en lätt kryddig ton, men det är inte nödvändigt.
Är den lämplig för barn?
➡️ Den kan ges till barn över 1 år, i små mängder, förutsatt att de inte är allergiska mot sesamfrön eller honung. För små barn bör man börja med en mycket liten mängd.
Varför måste man vara försiktig med sesamallergi?
➡️ Sesam är ett viktigt allergen. Hos känsliga personer kan det orsaka obehagliga eller till och med allvarliga reaktioner, så produkten bör undvikas helt om man misstänker allergi.
Hur ofta kan man äta det?
➡️ För en frisk vuxen räcker det med 1 tesked per dag. Vid långvarig konsumtion är det bra att ta pauser och att integrera det i en balanserad kost.
Kommentarer