Havtornsmakarat med ingefära och honung
Stärker kroppen, ökar immuniteten, den perfekta allierade mot förkylningssäsongen förkylningar
Portioner
~ 15 portioner, en portion anses vara en matsked, 1 matsked = ~30 g
Ingredienser
Material
- 600 ml glasbehållare
Förberedelse
- Förberedelse av mangold
Ta bort havtornsbären/frukterna från kvistarna med en sax och skölj dem sedan i 2-3 vatten. Efter sköljning, låt torka på hushållspapper på plana ytor i ca 1-2 timmar.
Vissa använder frysmetoden för att ta bort havtornsbären från kvistarna, vilket rekommenderas för stora mängder, men att skära de enskilda frukterna direkt från kvistarna är mycket noggrant och tidskrävande. - Tvätta den färska ingefäran, skala den och skiva den tunt.
- Förbered en helt torr glasbehållare (burk). Tillsätt havtorn tillsammans med ingefära tills det täcker 3 fjärdedelar av behållarens volym. Sätt tillfälligt på locket och rör om genom att skaka.
- Tillsätt bägarhonung (polyfloral rekommenderas) lite i taget, stegvis, över havtorn och ingefära i burken, så att den sipprar genom havtorns- och ingefärsskivorna och slutligen täcker dem.
- Förslut behållaren ordentligt med ett lock och förvara den mörkt och svalt (kylskåp).
- Macerationsperioden är minst 15 dagar. Därefter förvaras den i kylskåp fram till konsumtion.
Efter macerationen erhålls en tunn sirap och havtornsfrukten ser ut som russin och dess saft homogeniseras med honungen.
Administration
2-4 veckors kurer rekommenderas, särskilt under höst och vinter.
För barn bör skeden ersättas av en tesked.
Hållbarheten för havtornsmakerat:
I allmänhet rekommenderas det att förbereda detta macerat i burkar av minsta möjliga storlek för att konsumera det på kortast möjliga tid.
Personligen har jag testat den här produkten flera gånger och jag kan säga att den är ok efter 6 månader; låt oss dock inte glömma att honung är ett mycket bra konserveringsmedel. Hållbarheten påverkas av förhållandet mellan honung och honung: ju mer honung du lägger, desto längre kommer maceraten att hålla.
Observationer
Att ta bort havtornsfrukterna/-bären från grenarna: är ganska mödosamt och därför använder de som arbetar med mycket stora mängder frysmetoden, som i princip innebär att man fryser havtornsgrenarna och sedan tar bort frukten genom att skaka grenarna. Även om frysning inte innebär någon större förlust av havtornsfruktens egenskaper, rekommenderar vi dock att du klipper av havtornsfrukten från grenarna med en sax om du har tid.
Både havtornsbären och ingefärsskivorna bör torkas noggrant från överflödigt vatten som samlats vid tvättning före macerationen för att undvika eventuell för tidig jäsning.
Effekter och fördelar
- naturlig energigivare
- immunförsvarsförstärkare
- förebygger förkylning och influensa
- Antioxidant
- bekämpar förkylning och influensa eller andra virusinfektioner
- vitaminiserande, rik på A-, B- och C-vitaminer
- mineraliserande (kalium)
- stödjer nervsystemets funktion
- antiinflammatoriskt
- saktar ner cellåldringsprocessen
- hjälper matsmältningen
- cancerframkallande
Biverkningar
- vätskedrivande
- kan orsaka halsbränna
- kan förvärra irritabel tarm och orsaka uppsvälldhet, flatulens
Kontraindikationer
Kan skada personer med följande tillstånd:
- irriterad tjocktarm
- uppblåsthet
- gastrit
- diarré
FAQ 💡❓
Vilka fördelar ger kombinationen av havtorn, ingefära och honung jämfört med att konsumera dem separat?
➡️ Tillsammans verkar de synergistiskt: havtorn ger naturligt C-vitamin och flavonoider, ingefära har antiinflammatoriska och matsmältningsfrämjande effekter, medan honung förbättrar näringsupptaget och fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.
Är havtornsmacerat med ingefära och honung mer effektivt på vintern än på sommaren?
➡️ Ja, eftersom kroppen på vintern är mer utsatt för infektioner och trötthet, och maceratet ger en koncentrerad dos av vitaminer, antioxidanter och värmande ämnen.
Kan havtornsmacerat användas som ett dagligt tillskott för att stärka immunförsvaret?
➡️ Ja, men i måttliga mängder – en matsked per dag räcker för att komplettera vitaminer och mineraler utan att överbelasta matsmältningssystemet.
Hur påverkar ingefära upptaget av C-vitamin från havtorn?
➡️ Ingefära stimulerar cirkulationen och ämnesomsättningen, vilket gör att C-vitamin och andra antioxidanter tas upp snabbare och effektivare.
Är detta botemedel lämpligt för personer som lider av kronisk trötthet?
➡️ Ja, havtorn fungerar som en allmän tonic, ingefära förbättrar cirkulation och koncentration, och honung ger lättillgänglig energi.
Kan maceratet ges till barn?
➡️ Ja, till barn över 3 år i små mängder. För mycket ingefära bör dock undvikas eftersom det kan vara för starkt för deras känsliga mage.
Kan maceratet ersätta C-vitamintillskott från apoteket?
➡️ I många fall ja – havtorn innehåller naturligt mycket höga halter C-vitamin, som kroppen tar upp bättre än syntetiska former. Vid allvarlig brist kan dock tillskott behövas.
Finns det risk för biverkningar om det konsumeras dagligen?
➡️ Överdriven konsumtion kan orsaka magbesvär på grund av ingefära, ökad magsyra eller extra kalorier från honung.
Är maceratet kontraindicerat för personer med högt blodtryck?
➡️ Ja, ingefära kan stimulera cirkulationen och höja blodtrycket hos vissa personer, därför bör det intas med försiktighet.
Hur kan maceratet användas i detoxkurer?
➡️ Det kan tillsättas på morgonen i ett glas varmt vatten eller örtte och verkar avgiftande tack vare sina antioxidanter och matsmältningsstöd.
Kan maceratet användas utvärtes, inte bara invärtes?
➡️ Ja, applicerat på huden kan det lindra mindre irritationer – tack vare honungens antiseptiska och ingefärans antiinflammatoriska effekter.
Hur länge kan maceratet förvaras utan att förlora sina egenskaper?
➡️ Förvarat svalt och skyddat från ljus håller det i flera månader, men efter öppning bör det konsumeras inom 3–4 veckor.
Är det bäst att ta maceratet på morgonen eller kvällen?
➡️ Bäst på morgonen för att dra nytta av dess energigivande effekt, men det kan också tas vid lunchtid för att stödja matsmältningen.
Kommentarer