Mandelsmör
Förberedelsetid5 min
Väntetid3 min
Tillagningstid3 min
Redo i11 min
Källa till värdefulla fettsyror, lättsmält protein och mineraler.
Mandelsmör är ett välsmakande och hälsosamt smör med många egenskaper och fördelar: närande, energigivande, rikt på omättade fetter, omega-3-fettsyror, lättsmält protein, mineraler (magnesium, kalium, mangan och koppar) och en viktig källa till vitamin E och B2 (riboflavin). Dessa fördelar gör mandelsmör till en viktig allierad för hjärt-kärlsystemet och mer därtill. Eftersom det är rikt på lättsmält protein är det perfekt för idrottare.
Portioner
~200 g mandelsmör, ~10 portioner med 20 g per portion
Video
Ingredienser
Uppskattad kostnad: 2.8 €
Material
- - mixer/blandare med behållare för malning av mandel
- - behållare
- - bricka eller panna för att baka mandlarna ~3 minuter
Förberedelse
Förbered mängderna av ingredienser.
De oljor som visas (druvkärneolja och kokosolja) är de mest rekommenderade, men om du inte har några kan du använda andra typer av oljor, tanken är att de ska vara så neutrala i smaken som möjligt.
Lägg mandlarna på en plåt och baka dem i ugnen på 180º C i ~3-5 minuter! Du kan också baka mandlarna i en stekpanna på medelhög värme. Det är bra att röra om med en träsked och du måste vara försiktig eftersom de kan brinna. Genom att torka/koka mandlarna frigörs fettet lättare och vi får en krämig pasta.
Låt mandlarna svalna något (2-3 minuter) när de har kokat och lägg dem sedan i mixerskålen.
Tillsätt kokosoljan i mixern.
Tillsätt grapeseedoljan i mixern.
Tillsätt bägarhonungen i mixern.
Tillsätt salt (valfritt).
Mal/blanda alla ingredienser tills det bildas en krämig massa - mandelsmör.
Mixnings-/malningstiden varierar beroende på flera kriterier (typ av mixer, hur väl mandlarna har bakats, ...), mellan 30 sekunder och 1-2 minuter, men det är bäst att orientera sig visuellt.- Häll till sist över mandelsmöret i en behållare och förvara det i kylen, täckt med ett lock eller plastfolie (så tätt som möjligt).
Det här mandelsmöret kan förvaras i kylen i upp till 3 månader, men vi rekommenderar att du gör små mängder och äter dem under några dagar.
Observationer
Oljorna
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill att mandelsmöret ska vara.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte förändra grundsmaken hos huvudingrediensen - mandeln. Druvkärneolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt i kylskåp, eftersom det hjälper produkten att stelna och bli krämig.
→ Mandelsmör är rikt på protein och hälsosamma fetter och passar utmärkt till olika fitnessrecept, frukost eller desserter.
→ Protein hjälper till att bygga upp och bibehålla muskelmassa och främjar benhälsan.
→ Nyttiga fetter stödjer hjärt-kärlsystemet och hjälper till att hålla kolesterolnivåerna på en bra nivå.
→ Mandelsmör hjälper till att reglera insulin- och blodsockernivåerna.
Näringsvärden per 100 g mandelsmör
Förvaring och hållbarhetstid:
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: förvaras tätt tillsluten i kylskåp i upp till 3 månader.
→ När den öppnats, konsumera så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill att mandelsmöret ska vara.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte förändra grundsmaken hos huvudingrediensen - mandeln. Druvkärneolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt i kylskåp, eftersom det hjälper produkten att stelna och bli krämig.
→ Mandelsmör är rikt på protein och hälsosamma fetter och passar utmärkt till olika fitnessrecept, frukost eller desserter.
→ Protein hjälper till att bygga upp och bibehålla muskelmassa och främjar benhälsan.
→ Nyttiga fetter stödjer hjärt-kärlsystemet och hjälper till att hålla kolesterolnivåerna på en bra nivå.
→ Mandelsmör hjälper till att reglera insulin- och blodsockernivåerna.
Näringsvärden per 100 g mandelsmör
- Kalorier: 650 Kcal
- Totalt fett: 60 g
- Mättat fett: 4,4 g
- Kolhydrater: 9,5 g
- Sockerarter: 5,0 g
- Protein: 24 g
- Fibrer: 12 g
- Natrium: 1 mg
- Riboflavin (B2): 88%, 1138 mg
- Koppar: 115%, 1031 mg
- Mangan: 95%, 2179 mg
- Fosfor: 69%, 481 mg
- Kalium: 16%, 733 mg
- Selen: 7%, 4,1 mg
Förvaring och hållbarhetstid:
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: förvaras tätt tillsluten i kylskåp i upp till 3 månader.
→ När den öppnats, konsumera så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
Administration
Eftersom det är en mångsidig och utsökt maträtt kan den enkelt läggas till på den dagliga menyn, läggas till i olika rätter eller serveras som den är.
Den är perfekt till frukost som ett tillägg till gröt eller som pålägg.
Personligen föredrar jag den på morgonen till frukost, på brödskivor eller rundlar.
Helst rekommenderar vi ~ 10-20 gram mandelsmör om dagen på morgonen till frukost.
⚠ Som en kalorifattig produkt rekommenderas det att inte överstiga 40 g mandelsmör per dag för en vuxen som väger ~ 80 kg.
Det kan användas under långa tidsperioder, med rekommendationen att ta en 1-2 veckors paus efter 2-3 månader.
Den är perfekt till frukost som ett tillägg till gröt eller som pålägg.
Personligen föredrar jag den på morgonen till frukost, på brödskivor eller rundlar.
Helst rekommenderar vi ~ 10-20 gram mandelsmör om dagen på morgonen till frukost.
⚠ Som en kalorifattig produkt rekommenderas det att inte överstiga 40 g mandelsmör per dag för en vuxen som väger ~ 80 kg.
Det kan användas under långa tidsperioder, med rekommendationen att ta en 1-2 veckors paus efter 2-3 månader.
Effekter och fördelar
- närande, energigivande;
- en utmärkt källa till hälsosamma omättade fetter (värdefulla omega-3-fettsyror)
- en utmärkt källa till lättsmält protein
- en generös källa till antioxidanter, eftersom den är rik på flavonoider
- en utmärkt källa till vitamin E och B2 (riboflavin)
- en utmärkt källa till mineraler: magnesium, kalium, mangan och koppar
- en utmärkt källa till mikro- och makronäringsämnen
- en källa till arginin, mandlar är rika på arginin;
- sänker risken för hjärtsjukdomar;
- hjälper till att sänka kolesterolet;
- stödjer hjärthälsan genom att stimulera blodflödet, syresättningen och näringsintaget (tack vare en imponerande mängd magnesium och kalium)
- bidrar till att upprätthålla ett bra blodtryck (kalium)
- bidrar till att normalisera hjärtrytmen (tack vare omega-3-fettsyror)
- minskar risken för blodproppar;
- hjälper till att förebygga hjärtinfarkt (hjärtattack);
- hjälper till att reglera glykemi (reglerar blodsockernivån);
- idealisk för diabetiker (osötad version) eftersom den inte orsakar en kraftig höjning av blodsockret och insulin;
- perfekt för fysiskt aktiva personer som har ett ökat behov av kalorier;
- hjälper till att förebygga oxidativ stress;
- hjälper till att sänka risken för gallsten hos kvinnor;
- upprätthåller hjärnans hälsa;
- stödjer matsmältningen eftersom den innehåller mycket fibrer;
- Även om den innehåller mycket kalorier går de som äter den med måtta inte upp i vikt;
- hjälper till att minska inflammation;
Biverkningar
- allergier, om du är allergisk mot något av innehållsämnena;
- Eftersom mandelsmör är en kaloririk produkt kan det orsaka en ökning av kroppsvikten om det konsumeras i stora mängder.
Kontraindikationer
- Inte för personer som är allergiska mot mandel.
Annan information
→ Konsumtion av mandlar (i olika former: som de är, fuktade, smör, ...) stöder det kardiovaskulära systemet, vilket bidrar till friska artärväggar, reglerar blodflödet och minskar inflammation, vilket kan orsaka hjärtsjukdomar.
→ Mandlar är rika på arginin, en aminosyra som behövs för att producera en molekyl som kallas kväveoxid som slappnar av blodkärlen och underlättar blodflödet.
→ Mandlar är rika på arginin, en aminosyra som behövs för att producera en molekyl som kallas kväveoxid som slappnar av blodkärlen och underlättar blodflödet.
- Mandelsmör innehåller mer kalorier än jordnötssmör.
- Mandelsmör innehåller mer fibrer än jordnötssmör.
- Mandelsmör innehåller mer kalorier och fett, medan jordnötssmör innehåller mer protein och kolhydrater.
- Jordnötssmör innehåller mer E-vitamin, järn och kalcium än mandelsmör.
Kommentarer
Betygsätt denna åtgärd:
Det finns inga kommentarer