Blandat nötsmör
Förberedelsetid5 min
Väntetid3 min
Tillagningstid3 min
Redo i11 min
Utmärkt källa till nyttiga fetter, protein och fibrer
Blandade nötsmör: hasselnötter, jordnötter, valnötter, mandlar, cashewnötter: en utmärkt källa till hälsosamma fetter, protein och fibrer.
Portioner
~300 blandat nötsmör, ~15 portioner med 20 g per portion
Video
Ingredienser
Uppskattad kostnad: 2.5 €
Material
- - mixer/blender med behållare för malning av nötblandningen
- - behållare
- - bricka eller kastrull för bakning av nötmixen ~ 3 minuter
Förberedelse
Förbered ingredienserna och mät upp mängderna.
Vi kan använda alla typer av nötter vi har: klassiska valnötter, paranötter, pekannötter, hasselnötter, jordnötter, jordnötter, mandlar, cashewnötter, ...).
Vi kan också använda vilken typ av olja vi vill, men en olja med neutral smak påverkar inte nötternas smak, och kokosolja är ett mycket bra bindemedel.
Eventuellt kan du lägga till lite honung utöver den nypa salt.
Lägg valnötsmixen i en bakplåt och grädda i ugnen på 180º C i ~3-5 minuter! Du kan också baka valnötterna i en stekpanna på medelhög värme. Det är bra att röra om med en träsked och du måste vara försiktig eftersom de kan brännas. Genom att torka/koka kommer fettet i nötterna att frigöras lättare och vi får en krämig pasta.
När nötblandningen har kokats ska den svalna något (2-3 minuter) och sedan malas i en matberedare tills det bildas ett oljigt mjöl.
Mixnings- och malningstiden varierar beroende på flera kriterier, från 30 sekunder till 1-2 minuter, men det är bäst att orientera sig visuellt.
När du har fått ett oljigt mjöl tillsätter du de övriga ingredienserna- grapeseedolja, kokosolja och eventuellt salt - i mixerskålen.
Blanda tills en krämig pasta bildas (nötblandat smör) (~30 sekunder - 1 minut). Om pastan fastnar på sidorna av mixerskålen, stoppa mixern, använd en spatel (eller träsked), blanda några gånger och släpp sidorna och fortsätt sedan att blanda.
Häll till sist över det mixade nötsmöret i en behållare och förvara den i kylen, täckt med ett lock eller plastfolie (så tätt som möjligt).
Det här nötblandade smöret kan förvaras i kylen i upp till 3 månader, men vi rekommenderar att du gör små mängder och äter dem under några dagar.
Observationer
Oljor
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill ha smöret.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte förändra huvudingrediensens grundsmak. Druvkärnsolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt när produkten kyls, eftersom det hjälper den att stelna och bli krämig.
Det är också en bra källa till protein och magnesium:
- protein hjälper till att bygga och bibehålla muskelmassa;
- magnesium hjälper till att upprätthålla friska ben;
- magnesium hjälper också till att minska trötthet och överansträngning.
Ungefärliga näringsvärden per 100 g
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: kan förvaras tätt tillsluten i kylen i upp till 3 månader.
→ När den öppnats ska den konsumeras så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill ha smöret.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte förändra huvudingrediensens grundsmak. Druvkärnsolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt när produkten kyls, eftersom det hjälper den att stelna och bli krämig.
Det är också en bra källa till protein och magnesium:
- protein hjälper till att bygga och bibehålla muskelmassa;
- magnesium hjälper till att upprätthålla friska ben;
- magnesium hjälper också till att minska trötthet och överansträngning.
Ungefärliga näringsvärden per 100 g
- Kalorier: ~600 Kcal
- Totalt fett: ~60 g
- Mättat fett: ~5 g
- Kolhydrater: ~9 g
- Sockerarter: ~4 g
- Proteiner: ~18 g
- Fibrer: ~16 g
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: kan förvaras tätt tillsluten i kylen i upp till 3 månader.
→ När den öppnats ska den konsumeras så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
Administration
Detta nötsmör, som är en mångsidig och utsökt beredning, kan enkelt läggas till i den dagliga menyn, läggas till i olika rätter eller serveras som den är.
Det är perfekt till frukost som ett tillskott till gröt eller som pålägg (på brödskivor eller rullar).
Helst rekommenderar vi ~ 10-20 gram smör per dag, ätit på morgonen med frukost.
⚠ Nötblandningssmör är en kalorifattig produkt, och det rekommenderas därför att inte överskrida 40 g nötblandningssmör per dag för en vuxen person som väger ~80 kg.
Det kan användas under långa tidsperioder, med rekommendationen att efter 2-3 månader bör ett 1-2 veckors uppehåll göras.
Det är perfekt till frukost som ett tillskott till gröt eller som pålägg (på brödskivor eller rullar).
Helst rekommenderar vi ~ 10-20 gram smör per dag, ätit på morgonen med frukost.
⚠ Nötblandningssmör är en kalorifattig produkt, och det rekommenderas därför att inte överskrida 40 g nötblandningssmör per dag för en vuxen person som väger ~80 kg.
Det kan användas under långa tidsperioder, med rekommendationen att efter 2-3 månader bör ett 1-2 veckors uppehåll göras.
Effekter och fördelar
- en närande och energigivande produkt, idealisk för idrottare;
- en utmärkt källa till omega-3-fettsyror
- en utmärkt källa till lättsmält protein
- en generös källa till antioxidanter, eftersom den är rik på flavonoider
- en utmärkt källa till vitaminer såsom: vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3, vitamin B6, vitamin E och vitamin K
- en utmärkt källa till mineraler: magnesium, kalium, fosfor, koppar, koppar, järn, selen, zink
- en utmärkt källa till mikro- och makronäringsämnen;
- sänker risken för hjärtsjukdomar
- bidrar till att sänka kolesterol och triglycerider
- bidrar till att upprätthålla ett bra blodtryck (kalium)
- bidrar till att normalisera hjärtrytmen (tack vare omega-3-fettsyror)
- minskar risken för blodproppar;
- hjälper till att reglera glykemi (reglerar blodsockernivån);
- perfekt för diabetiker (osötad version) eftersom den inte orsakar en kraftig höjning av blodsockret och insulin;
- perfekt för fysiskt aktiva personer som har ett ökat behov av kalorier;
- hjälper till att förebygga oxidativ stress;
- hjälper till att sänka risken för gallsten hos kvinnor;
- upprätthåller hjärnans hälsa;
- stödjer matsmältningen eftersom den innehåller mycket fibrer;
- Även om den innehåller mycket kalorier går de som äter den med måtta inte upp i vikt;
- hjälper till att minska inflammation;
Biverkningar
- allergier, om du är allergisk mot något av innehållsämnena;
- smöret i nötblandningen är en kalorifattig produkt och kan, om det konsumeras i stora mängder, orsaka en ökning av kroppsvikten.
Kontraindikationer
- Inte för personer som är allergiska mot nötter (jordnötter, jordnötter, valnötter, mandlar, cashewnötter).
Kommentarer
Betygsätt denna åtgärd:
Det finns inga kommentarer