Vanlig, osötad sesampasta med vit tahini
Närande, energigivande, hjärt- och kärlstimulerande
Vit sesam Tahini med druvkärnolja - ett enkelt, billigt, prisvärt botemedel recept inom allas räckhåll, men samtidigt med många fördelar för kroppen, såsom: förhindrar hjärt-kärlsjukdom, osteoporos, stöder matsmältningen, en närande produkt och mycket mer...
Portioner
Detta kommer att resultera i cirka 10 portioner med 15-20 g per portion, dvs. en matsked
Ingredienser
Material
- - behållare
- - mixer för malning av sesam
Förberedelse
Vi förbereder mängderna av ingredienser!
Tillaga de vita sesamfröna i ca 5 minuter, antingen i ugnen på 180 °C eller i en stekpanna på medelvärme, under omrörning med en träslev (var försiktig eftersom sesamfröna kan brännas mycket snabbt). Sesamfröna är klara när de har fått en lätt gyllene färg.
Uppvärmning och torkning frigör oljorna från sesamfröna, vilket ger en krämig pasta.
När de vita sesamfröna är färdigkokta får de svalna något i 2-3 minuter och sedan flyttas de från brickan eller pannan till originalbehållaren.
Mala de kokta och lätt kylda fröna i en matberedare. Mjölet kommer att vara något oljigt. Malningstiden varierar från maskin till maskin (mixer) - 30 sekunder.
Tillsätt grapeseedoljan i skålen till en mixer över sesammjölet.
Blanda igen (~ 30 sekunder) tills det bildas en krämig pasta.
Om du märker att pastan fastnar på sidorna av blandningsskålen kan du hjälpa till med blandningsprocessen genom att öppna skålen och röra om med en träsked och sedan blanda igen.
Flytta över sesampastan som bildats från mixerskålen till en annan skål, skeda ut den och strö över några vita sesamfrön i slutet för dekoration ;).
Den måste förvaras i kylskåpet täckt med ett lock!
Den här pastan kan förvaras i kylen i upp till 2 månader, men vi rekommenderar att du gör små mängder och äter dem under några dagar.
Administration
→ Som sådan kan den tas 1 matsked 1-3 gånger om dagen, 30 minuter före måltiderna i 3-månaderskurer, mestadels på morgonen på fastande mage, med 2-4 veckors pauser!
→ I kombination med olika rätter kan den tillsättas i olika rätter, särskilt libanesiska (hummus), i grönsaker eller baljväxter, som sås eller till och med på bröd/bröd/brödpinnar till frukost.
⚠ Sesampasta med vit tahini har ett högt kalorivärde (en stor sked på ~20 g innehåller 80-100 kalorier), därav rekommendationen om måttlig konsumtion.
Observationer
→ Den vita sesamen ska bakas i 3 till 5 minuter tills den får en lätt gyllene färg, vilket intensifierar sesamfrönens smak och gör att fettet/oljorna lättare frigörs.
→ Oljan som används är till för att binda pastan bättre, för att ge den krämighet. Om du ökar eller minskar mängden olja får du en tunnare eller tätare pasta.
→ Förvaring och hållbarhet: sesampastan måste förvaras i kylskåp och vi rekommenderar att du gör små mängder så att den kan ätas upp så snart som möjligt. Du kan förvara vit sesampasta i kylen i upp till 2 månader.
→ Nya studier visar att personer som äter denna sesampasta under lång tid minskar sin risk för hjärt- och kärlsjukdomar! Tack vare oljesyra och linolsyra (omega 3) i dess sammansättning sänker den nivån av dåligt kolesterol (LDL) i blodet. Dessutom har näringsämnena sesamin och sesamolin(unika antioxidanter som bara finns i sesamfrön och därmed i tahinipasta) egenskaper som sänker nivåerna av dåligt kolesterol (LDL) i blodet.
Effekter och fördelar
- näringsrik, energigivande produkt med högt energivärde;
- en viktig källa till Omega 3-fettsyror (oljesyra och linolsyra)
- vitaminrik: vitamin A, B, C och E
- rik på mineralerna kalcium, selen, magnesium och fosfor
- en bra källa till protein;
- källa till fibrer;
- allierad med personer med hjärt- och kärlproblem;
- minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar;
- reglerar kolesterol och triglycerider;
- reglerar blodtrycket;
- hjälper till att avgifta levern och njurarna;
- Stärker immunförsvaret;
- förebygger benskörhet eftersom sesam är rik på kalcium
- stödjer matsmältningen;
- reglerar tarmens passage;
- behandlar förstoppning;
- bra vid behandling av halsbränna;
- Antioxiderande effekter;
- antiinflammatoriska effekter;
- minskar ledsmärta;
- ökar fertiliteten och är afrodisiakum;
- hjälper till att stärka immunförsvaret;
- hjälper människor med anemi;
- förebygger uppkomsten av diabetes;
Biverkningar
- allergier för dem som är allergiska mot någon av ingredienserna;
Kontraindikationer
- allergiker
- kvinnor med hormonell obalans;
- personer med hyperkalcemi;
FAQ 💡❓
Vad är enkel osötad vit sesampasta (tahini)?
➡️ Det är en pasta gjord av rostade vita sesamfrön, finmalda, utan tillsatt socker, som används i matlagning och som naturmedel.
Vilka ingredienser behövs för enkel tahini?
➡️ Endast skalade vita sesamfrön som rostas lätt och mals till en krämig pasta.
Hur gör man tahini hemma?
➡️ Rosta sesamfröna på låg värme, låt dem svalna och mixa sedan tills de blir en slät pasta.
Vilka hälsofördelar har tahini?
➡️ Tahini är rikt på kalcium, magnesium, fosfor, järn, vegetabiliskt protein och nyttiga fetter som stärker ben, hjärta och nervsystem.
Kan tahini användas som naturmedel?
➡️ Ja, det stärker immunförsvaret, balanserar blodtrycket, stödjer matsmältningen och ger naturlig energi.
Hur bör tahini konsumeras?
➡️ Det kan bredas på bröd, blandas i såser, sallader, hummus eller smoothies, i måttliga mängder dagligen.
Finns det några biverkningar?
➡️ Vanligtvis väl tolererat, men överdriven konsumtion kan orsaka magbesvär eller viktuppgång på grund av det höga kaloriinnehållet.
Vem bör undvika tahini?
➡️ Personer med sesamallergi, känslig matsmältning eller de som följer en strikt lågkaloridiet bör vara försiktiga.
Är tahini lämpligt för barn?
➡️ Ja, i små mängder som en kalcium- och proteinkälla, men endast efter att man uteslutit sesamallergi.
Hur länge håller sig hemmagjord tahini?
➡️ I en glasburk med tätt lock, förvarad svalt och mörkt, håller den i flera veckor.
Varför föredra osötad tahini?
➡️ För att den behåller sitt fulla näringsvärde och naturliga smak, vilket gör den mer hälsosam och mångsidig.
Är tahini lämpligt för veganer och vegetarianer?
➡️ Absolut, det är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein och nyttiga fetter.
Kan tahini ersätta mejeriprodukter som kalciumkälla?
➡️ Ja, sesamfrön är en av de rikaste växtbaserade källorna till kalcium.
Kommentarer