Cashewsmör
Förberedelsetid5 min
Väntetid3 min
Tillagningstid3 min
Redo i11 min
En utmärkt källa till protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter
Cashewsmör är en utmärkt källa till protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter
Portioner
~460 g cashewsmör, ~23 portioner med 20 g per portion
Video
Ingredienser
Uppskattad kostnad: 7.2 €
Material
- - mixer med behållare för malning av cashewnötter
- - behållare
- - bricka eller panna för bakning av cashewnötter ~3 minuter
Förberedelse
Förbered ingredienserna (cashewnötter, oljor) och mät upp mängderna!
Även om cashewnötter är ganska söta kan du också tillsätta 1- 2 teskedar honung om du vill ha ett ännu sötare smör och om du inte har några begränsningar när det gäller sötma.
Den där nypan salt är också valfri och rekommenderas inte för personer med hjärt- och kärlsjukdomar.
Baka cashewnötterna i en plåt i ugnen på 180°C i ~3-5 minuter! Du kan också rosta cashewnötterna i en kastrull på medelhög värme. Det är bra att röra om med en träsked och du måste vara försiktig eftersom det kan brännas. När cashewnötterna är lite mögliga är de klara. I grund och botten, genom att torka/koka, kommer fettet att frigöras lättare och vi kommer att säkerställa en krämig pasta.
När cashewnötterna är mogna ska du låta dem svalna något (2-3 minuter) och sedan mala dem i en matberedare.
Mixnings-/malningstiden varierar från maskin till maskin (blender), från 30 sekunder till 1-2 minuter, men det är bäst att orientera sig visuellt.
Valfritt steg, om du vill ha ett knaprigt cashewsmör:
⚠ Om du vill göra ett krispigt cashewsmör slutar du mixa när de krossade cashewnötterna har önskad storlek, tar bort några av dem (~¼) och lägger dem i en separat behållare.
Med de återstående cashewnötterna fortsätter du att blanda tills en mjölig, oljig pasta har uppnåtts.
När en mjölig, oljig pasta har uppnåtts, tillsätt de återstående ingredienserna- grapeseedolja, kokosnötsolja och eventuellt salt - i mixerskålen. M ixa tills en krämig pasta bildas (cashewsmör) (~30 sekunder - 1 minut). Om pastan fastnar på sidorna av mixerskålen, stäng av mixern, använd en spatel (eller träsked), blanda några gånger och släpp sidorna och fortsätt sedan att blanda.
Valfritt steg, för knaprigt smör: i slutet, när pastan (smöret) har önskad konsistens , tillsätt cashewnötterna, sönderdelade i grövre bitar. Blanda i ~20 sekunder och/eller rör om ordentligt med en träspatel/sked tills de grovmalda cashewnötterna är väl införlivade i cashewpastan/smöret.
Häll över cashewsmöret i en behållare och förvara i kylen, täckt med ett lock eller plastfolie (så tätt som möjligt).
Cashewsmöret kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 månader, men vi rekommenderar att du gör små mängder och äter dem under några dagar.
Observationer
Oljor
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill att cashewsmöret ska vara.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte ändra grundsmaken på huvudingrediensen - cashewnötterna. Druvkärnsolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt när produkten kyls, eftersom det hjälper den att stelna och bli krämig.
En utmärkt källa till protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter
→ Cashewsmör är ett smör som är rikt på protein och kolhydrater.
→ På grund av sin proteinkälla har cashewsmör en positiv effekt på benhälsan och i synnerhet på tillväxten och upprätthållandet av muskelmassan.
→ Cashewsmör är rikt på mineraler som fosfor, koppar, järn, magnesium, selen och zink. Magnesium och järn bidrar till att öka energin och minska trötthet och utmattning. Zink bidrar till att bibehålla friskt hår, naglar och hud.
→ Cashewsmör innehåller mindre omega-3-fetter än andra typer av smör (jordnötter, mandel, valnötter).
Näringsinnehåll / 100 g cashewsmör:
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: förvaras tätt tillsluten i kylskåp i upp till 3 månader.
→ När den öppnats, konsumera så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
→ Mängden oljor som används kan variera beroende på hur tunt eller tjockt du vill att cashewsmöret ska vara.
→ Du kan också använda vilken typ av olja som helst, men en olja med neutral smak rekommenderas för att inte ändra grundsmaken på huvudingrediensen - cashewnötterna. Druvkärnsolja har t.ex. en neutral smak men är också mycket värdefull ur näringssynpunkt. Kokosolja är ett mycket bra bindemedel, särskilt när produkten kyls, eftersom det hjälper den att stelna och bli krämig.
En utmärkt källa till protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter
→ Cashewsmör är ett smör som är rikt på protein och kolhydrater.
→ På grund av sin proteinkälla har cashewsmör en positiv effekt på benhälsan och i synnerhet på tillväxten och upprätthållandet av muskelmassan.
→ Cashewsmör är rikt på mineraler som fosfor, koppar, järn, magnesium, selen och zink. Magnesium och järn bidrar till att öka energin och minska trötthet och utmattning. Zink bidrar till att bibehålla friskt hår, naglar och hud.
→ Cashewsmör innehåller mindre omega-3-fetter än andra typer av smör (jordnötter, mandel, valnötter).
Näringsinnehåll / 100 g cashewsmör:
- Kalorier: 650 Kcal
- Fett: 53 g
- - Mättat fett: 10 g
- - Enkelomättade fetter: 29 g
- - Fleromättade fetter: 11 g
- Kolhydrater: 20 g
- - Sockerarter: 5,4 g
- Protein: 18 g
- Fibrer: 4,2 g
- Vitamin K: 32%, 34,1 µg
- Fosfor: 70%, 490 mg
- Koppar: 110%, 2,2 mg
- Järn: 51%, 6,68 mg
- Magnesium: 82%, 292 mg
- Selen: 28%, 19,9 µg
- Zink: 32%, 5,78 mg
→ Förvaras tätt tillsluten på en sval, mörk och torr plats, helst i kylskåp.
→ Hållbarhet: förvaras tätt tillsluten i kylskåp i upp till 3 månader.
→ När den öppnats, konsumera så snart som möjligt, högst en månad.
→ Vi rekommenderar att du förbereder små mängder som ska konsumeras så snart som möjligt.
Administration
Cashewsmör är ett mångsidigt, smakrikt (utsökt) pålägg som kan ätas som det är eller i en mängd olika rätter.
Cashewsmör är perfekt till frukost, som ett tillägg till gröt eller som pålägg (på brödskivor eller frallor).
Helst ~10-20 gram smör per dag, äts på morgonen med frukost.
En matsked 1-2 gånger om dagen.
⚠ Cashewsmör är en kalorität produkt, och därför rekommenderas det att inte överskrida 40 g cashewsmör per dag för en vuxen person som väger ~80 kg.
Det kan konsumeras under långa tidsperioder, med rekommendationen att en paus på 1-2 veckor bör göras var 2-3 månad.
Cashewsmör är perfekt till frukost, som ett tillägg till gröt eller som pålägg (på brödskivor eller frallor).
Helst ~10-20 gram smör per dag, äts på morgonen med frukost.
En matsked 1-2 gånger om dagen.
⚠ Cashewsmör är en kalorität produkt, och därför rekommenderas det att inte överskrida 40 g cashewsmör per dag för en vuxen person som väger ~80 kg.
Det kan konsumeras under långa tidsperioder, med rekommendationen att en paus på 1-2 veckor bör göras var 2-3 månad.
Effekter och fördelar
- ett näringsrikt, kolhydratrikt och energigivande smör;
- en utmärkt källa till lättsmält protein;
- en generös källa till antioxidanter, eftersom det är rikt på flavonoider;
- en utmärkt källa till vitaminerna vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3, vitamin B6, vitamin E och vitamin K
- En utmärkt källa till mineraler: fosfor, koppar, järn, magnesium, kalium, selen och zink;
- en bra källa till fibrer;
- innehåller en måttlig mängd hälsosamma fetter (t.ex. oljesyra);
- sänker risken för hjärtsjukdomar;
- hjälper till att sänka kolesterolet;
- stödjer hjärthälsan genom att stimulera blodflödet, syresättningen och näringsintaget (tack vare en imponerande mängd magnesium och kalium)
- bidrar till att upprätthålla ett bra blodtryck (magnesium och kalium);
- hjälper till att reglera glykemi (reglerar blodsockernivån);
- perfekt för diabetiker (osötad version) eftersom den inte orsakar en kraftig höjning av blodsockret och insulin;
- perfekt för fysiskt aktiva personer som har ett ökat behov av protein och kalorier;
- hjälper till att förebygga oxidativ stress;
- hjälper till att sänka risken för gallsten hos kvinnor;
- ökar immunförsvaret;
- upprätthåller en sund benstomme;
- stödjer ögonhälsan, skyddar synen och minskar risken för grå starr (eftersom den är rik på lutein och zeaxantin)
- minskar hunger och främjar mättnadskänslan
- minskar risken för anemi;
- motverkar trötthet och stress;
Biverkningar
- allergier, om du är allergisk mot något av innehållsämnena;
- Eftersom cashewsmör är en kaloririk produkt kan det leda till en ökning av kroppsvikten om det konsumeras i stora mängder.
Kontraindikationer
- Inte för personer som är allergiska mot cashewnötter.
- Personer med njursten bör först söka medicinsk rådgivning.
Kommentarer
Betygsätt denna åtgärd:
Det finns inga kommentarer